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“In cucina con Alain Passard”: le ricette dello chef e i fumetti di Cristophe Blain
Gli ingredienti, il pensiero e il gesto dentro ogni piatto, dall’orto ai tavoli del ristorante tre stelle L’Arpège
Le migliori applicazioni per iPad: Recipe Master
Un ricettario intelligente per trasformare il tablet di Apple in un un prezioso alleato in cucina

Pubblicato il 6/09/2012 e archiviato in: articoli  
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In cucina con Moby
Ho scritto in almeno un’occasione dei podcast, pardon dei videocast, di Epicurios: disponibili anche via iTunes Store, affrontano preparazioni, tecniche di base ed avanzate e offrono anche vari consigli sul bonton. Ora che ho un computer che non ha più il fiatone con il video e un po’ di spazio su disco sto recuperando e finalmente guardando queste brevi (in media un paio di minuti) quanto curatissime produzioni didattiche sulla cucina, il cibo e tutto ciò che vi ruota attorno. Moby in EpicuriousTra i momenti più felici segnalo quattro sequenze con il musicista Moby, che fa entrare lo spettatore nella sua piccola ma efficiente cucina e nel suo mondo di vegano che prepara (quando è in casa) i suoi pasti. Tra le cose di Moby che ho apprezzato, oltre alla spiccata ironia, c’è che non si è fatto problemi a mostrare ed usare davanti alle telecamere le sue poche e consunte pentole e padelle. Allo stesso modo il suo frigo si scopre pieno di ingredienti e prodotti che usa quotidianamente e che si devono pragmanticamente coniugare con le (talvolta lunghe) assenze per tournée mondiali. Se la cucina vi interessa consiglio vivamente di dare un’occhiata ai video di Epicurious e non solo a quelli di Moby.

Pubblicato il 7/09/2008 e archiviato in: articoli  
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Nuovi sapori dalla Rete – Web 2.0, i siti della settimana (114)
Riparliamo di cucina, ricette e gastronomia online, con risorse e siti stranieri ma anche italiani: il tutto condito da abbondanti dosi di salsa “social”.

Pubblicato il 23/08/2008 e archiviato in: articoli  
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Alimentazione sociale – Web 2.0, i siti della settimana (108)
Torniamo sull’argomento gastronomico con quattro nuovi servizi che spingono a comunicare, condividere e discutere cibi e ricette, e si spera anche a metterli in pratica.

Pubblicato il 10/07/2008 e archiviato in: articoli  
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Cucina in Rete – Web 2.0, i siti della settimana (86)
Utile, appagante, stimolante. Può essere una scusa per socializzare o per creare sculture commestibili. O per placare quella fame improvvisa in maniera rapida e pratica.

Pubblicato il 4/02/2008 e archiviato in: articoli  
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Videocuciniamo? – Web 2.0, i siti della settimana (75)
Alta, bassa, raffinata, rustica, rapida: la cucina ha un suo spazio nella Rete di nuova generazione grazie a siti che ci mostrano la storia, la cultura ma soprattutto la pratica e i segreti delle preparazioni culinarie. Per tutti i gusti.

Pubblicato il 1/10/2007 e archiviato in: articoli  
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Hacking del.icio.us
Alcuni modi per adoperare impropriamente il servizio di bookmarking online: che può diventare ancora più personale ed utile e gestire alimentazione, audio, design, idee e altro ancora.

Pubblicato il 13/09/2007 e archiviato in: articoli  
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Cucina 2.0 – Web 2.0, i siti della settimana (51)
I consigli culinari e gastronomici sono sempre più online. Ecco allora un’altra infornata di siti grazie a cui mangiare, cucinare e fare la spesa meglio: grazie a Internet e ai suoi utenti

Pubblicato il 5/03/2007 e archiviato in: articoli  
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Mangiare 2.0 – Web 2.0, i siti della settimana (50)
Suggerimenti, voti, informazioni ma anche un’occasione di incontro, discussione e confronto: il cibo è sempre più su Internet grazie a servizi che sposano i buongustai con il social networking.

Pubblicato il 26/02/2007 e archiviato in: articoli  
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2spaghi.it, food/social networking all’italiana
Condivisione di pareri e giudizi per trovare e suggerire i posti migliori dove mangiare in giro per la penisola e in tutto il mondo.

Pubblicato il 20/07/2006 e archiviato in: articoli  
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